Ceviz,diğer bir adıyla koz olarak da bilinen,kalın gövdesi sayesinde uzun yaşayabilen,bol protein içeren,sert kabuklu meyve türüdür.Genellikle olgun bir ceviz ağacı 25 metreye kadar uzayabilir.Her türlü doğaya uyum sağlama özelliği vardır.Nisan gibi çiçek açıp,haziran başlarında da yaprak açmaya ve meyve vermeye başlar ama olgun meyveyi eylül gibi verir.
Ceviz ağacının aşılı olanları yaklaşık 4 sene gibi bir sürede meyve vermeye başlar.Lakin yabani yani aşılı olmayanlar dan en az 6 sene gibi bir verim alamazsınız.Tabi bu verimlerde cevizin içine de yansır.6 kg aşılı bir cevizden yaklaşık 3 kg iç alırken yabani bir cevizde de 1.5 ila 2 kg verim alırsınız.Olgun bir ağaçtan yaklaşık 35 ila 40 kg arası ceviz çıkar.
Ceviz içerisinde omega 3,yağ asitleri ve birçok protein ve mineraller vardır.Bu yüzden bir çok hastalığa da iyi gelir.
Zeka gelişimi egzama,sedef,bağırsak hastalıklarına,karında su toplamasına,düzenli olarak yenildiğinde(günde en fazla 3 tam ceviz)kalp atış düzensizliğini giderir.
Cevizi ağacı yetiştirmek için en az 6 metre karelik bir alan gerekmektedir.Cevizi genellikler her yerde kolaylıkla yetişebilen bir bitki türüdür.Fidanını dikerek yaklaşık bir,bir buçuk metreye kadar gelince sizin bakmanıza gerek kalmadan kendi kendiliğine yağmur suyu ile yetişebilir.
Ülkemizde ise cevizi kesmek yasak olduğu bilinir ve cezası vardır.Ceviz kesilmemesi gereken ağaçlardan biri olmasının sebebi,ceviz ağacının binlerce yılda yetişebilmesidir.
Ceviz ağacının meyvesinden yararlanmak yerine keserek cevizden eşyalar yapılıyor.Bu eşyaların ücreti fazla olması nedeniyle ceviz ağaçlarını geleceğe bakmadan kesebiliyorlar.Bu yüzden ceviz ağacını dikenlerden devlete kayıt yaptırmalarını ve kesilmemeleri gerekmektedir.
Ceviz ülkemizde en pahalı yemişlerinden biri olup yetiştiricilerin yüzünü güldürmeye yetecek kadar verim verir.Yaklaşık bir yetişkin ceviz ağacı her sene 40 ile 50 kilo gram ceviz verir.Bu da demek oluyor ki şu an cevizin kilo gramı yaklaşık 40 TL olup yaklaşık olarak bir ceviz ağacından senede 2000 TL para kazanabilirsiniz.Bunu 10 cevize çarparsak 20.000 TL para eder.10 cevizi dikmeniz için gereken sadece 600 ile 700 arası bir arsanızın olmasıdır.
Gelecek güzel günler için cevizinizi ve ağacınızı kesmeyelim...
